Alimenti: il "cervello" nell'intestino gestisce la nostra salute

 Nell’uomo ci sono due cervelli, uno risiede nella testa e l’altro… nell’intestino. Lo afferma il professor Giorgio Calabrese, dietologo e nutrizionista, scrittore e giornalista, che in un’intervista al magazine on line Econews dice “si trova proprio nell’intestino. Ha la stessa importanza del cervello. Gestisce la nostra salute, la nostra serenita’. E tutto cio’ dipende dalla qualita’ del cibo che ingeriamo. Proviamo a pensare come si abbassa la qualita’ della vita quando assumiamo alimenti che provocano acidita’ o difficolta’ digestive”. Calabrese poi critica la moda delle diete per tutte le stagioni: la dieta, dice il professore, non e’ qualcosa che si cambia come un vestito o il colore delle scarpe. “La dieta – dice – dev’essere la garanzia. Non a caso la dieta mediterranea e’ stata dichiarata patrimonio dell’umanita’. Recentemente sono stato invitato all’Onu per trattare di questo argomento e sono stato avvicinato dagli ambasciatori di vari Paesi che chiedevano quali alimenti utilizzare per avvicinarsi al nostro tipo di alimentazione. Questo ne fa comprendere il valore”. Ma quali sono i cinque alimenti che non devono mai mancare in una dieta? “Frutta, verdura, cereali, legumi, pesce – risponde Calabrese, componente del comitato scientifico di Econews -, questi alimenti devono essere sempre presenti nella nostra alimentazione durante la settimana. Ecco il segreto per stare bene”.