“ GIORNATA DELLA DIETA MEDITERRANEA ” – 23 APRILE 2016 - CISTERNINO

Lo scorso 23 Aprile a Cisternino si è tenuta la prima “Giornata della Dieta Mediterranea”, promossa dalla
Fondazione Dieta Mediterranea e
dall’Amministrazione Comunale, in collaborazione con il GAL Valle d’Itria.
L’
in
iziativa si è articolata in diversi momenti
.
Al mattino, presso l’Aula Consiliare del Comune di Cisternino
si è tenuto il Convegno “Dieta Mediterranea: una Garanzia per la Salu
te, un Marchio di Qualità per lo
Sviluppo del Territorio”, con il Patrocinio
del Presidente della Regione Puglia
. In apertura il Sindaco Donato
Baccaro ha portato i saluti istituzionali ed introdotto la giornata con
un’
analisi sulle
prospettive di crescita
del territorio
,
sottolineando l’importanza della Dieta Mediterranea
e dei suoi prodotti.
Il convegno,
coordinato dal Dott. Angelo Faggiano, Segretario Generale della Fondazione Dieta Mediterranea,
ch
e
ha
sottolineato l
’
impegno dell
’
ente soprattutto nel campo della formazione dei più giovani in
ambito di
corretta alimentazione
e stile di vita
,
si
è aperto con la relazione del Prof. Gaetan
o Crepaldi, Presidente
della
Fondazione Dieta Mediterranea,
sugli effetti benefici della Dieta per la Salute dell’Uomo
, e su
gli
aspetti preventivi
nei confronti di diverse patologie quali
Tumori, Demenze,
Sindrome Metabolica e
Obesità
, Diabete e Malattie C
ardiovascolari
. È seguito l’intervento del
Prof. Antonio Capurso
, Coordinatore
scientifico della Fondazione, che ha affrontato il tema dell’Olio Extravergine d’Oliva quale alimento prin
cipe
della Dieta Mediterranea ed i suoi
aspetti protettivi e curativi
p
er l’organismo
umano
contro diverse
patologie
, e del
Dott. Domenico Rogoli,
Segretario alla Presidenza della Fondazione, sul ruolo della Carn
e in
un sistema alimentare sano, distinguendo la Carne
Rossa da quella Processata, e
come le modalità di
cottura, o
ltre che di lavorazione,
possano condizionare gli effetti sulla salute
. Il
Presidente Crepaldi ha
sottolineato l’importanza della Dieta Mediterranea nel Mondo,
soprattutto in questo
momento
storico
grazie ad EXPO, che
ha contribuito a diffondere
a livello
mondiale
la conoscenza della Dieta quale
modello
alimentare
di riferimento
, e di come
la Fondazione si stia impegnando nella
sua
promozione a
livello
internazionale, in particolar modo negli USA.
A seguire l
a
Dott.ssa Erika Vignola
Psicologa
dell’Associazione Urbieterre ha parlato del Convivio quale
aspetto sociologico della Dieta
, quindi il Prof.
Alessandro Leone dell’Università di Foggia
è intervenuto
sulla
Qua
lità dei sistemi di Produzione A
groalimentari per l’Olio extravergine d’Oliva, e
il Dott. Dario De Giorgi,
Agronomo ed esperto in marchi di qualità d’
eccellenza,
ha introdotto il concetto di Marchio De.Co.
(Denominazione Comunale).
Nel pomeriggio invece si è tenuta la
tavola rotonda
“Dieta Mediterranea: l’Olio E
xtravergine d’
O
liva
”
p
resso
il Frantoio D’Amico. Ad aprire e coordinare i lavori il Dott. Domenico Rogoli della Fondazione Dieta
Mediterranea,
che ha espresso la centralità dell’Olio EVO nella Dieta Mediterranea,
quindi i saluti del
Sindaco di Cisternino Donato Baccaro
, che ha
individuato in questo prezioso alimento il cardine per modelli
di sviluppo virtuosi
,
Pietro D’Amico titolare del “Frantolio D’Amico”
ha invece sottolineato la rilevanza
sociale de
lle aziende che si occupano di A
groalimentare
di qualità
per il rilancio dell
’economia locale
,
il
Direttore del GAL Valle d’Itria Roberto Cardone
ha parlato della nuova
programmazione del PSR
,
il
Presidente dell’Associazione Urbieterre
Giuseppe Losavio
ha raccontato le in
iziative e le esperienze
culturali attuate e quelle in progra
mma volte alla valorizzazione dei prodotti del territorio
.
Hanno
relazionato il Dott. Gianl
uigi Cesari, dell’Associazione Smart Citizens sulle nuove tecniche di laboratorio per
la lotta alla contraffazione dell’Olio extravergine d’Oliva, la Dott.ssa Marghe
rita Zizzi, Biologa,
che
ha
approfondito gli aspetti relativi alla Salute ed alla Frittura in Olio Extravergine come modalità di cottura
compatibile con una dieta equilibrata, la Dott.ssa Vita Mino ha approfondito
la parte relativa alla Bellezza e
all’este
tica.
Infine l
a giornata si è conclusa con l’assaggio di Oli extravergine
dell’Azienda Agricola “Frantolio
d’Amico
”
e
la degustazione di Panzerotti fritti in Olio
EVO
.
Un programma molto complesso ed articolato,
con tanti relatori e
interventi di altissimo
livello, con
l’obiettivo di approfondire ogni aspetto della Dieta Mediterranea: quello della Salute, dei Sistemi di
Produzione di Qualità, del Marketing territoriale, dell’Internazionalizzazione, della Lotta alla Contraffazione,
della Bellezza, dell’Ident
ità
,
del
Convivio
. Una giornata di crescita culturale per il territorio e tutti i
partecipanti.
I lavori della giornata
hanno visto siglare
l’
impegno
tra la
Fon
dazione Dieta Mediterranea e
l’Amminist
razione Comunale di Cisternino
a
d
i
ntraprendere tutti gli
sforzi
necessari per
la valorizzazione dei
prodotti della Dieta Mediterranea che identificano la storia della città e dei suoi abitanti. Preziosissima sarà
la collaborazione di tutti i soggetti pubblici e privati, che hanno reso possibile l’iniziativa e c
he
concorreranno al raggiungimento dell’obiettivo nei prossimi anni.