“Ristorazione al gusto e nel racconto della Terra dei Messapi”

 Ristorazione al gusto e nel racconto della Terra dei Messapi” partirà il 30 novembre dalle ore 15.00.
Il laboratorio, la cui realizzazione è a cura dell’I.P.S.S.A.R. Sandro Pertini di Brindisi, si svolgerà sia presso la sede del GAL Terra dei Messapi sia presso l’istituto alberghiero di Brindisi, questo perché oltre a colloqui di tipo frontale i partecipanti dovranno elaborare, cucinare e produrre con le proprie mani i prodotti che poi imbandiranno la tavola di un banchetto per la degustazione a fine laboratorio.
L’evento vuole proporsi il recupero dei saperi minimi e la valorizzazione della memoria storica del territorio; si propone lo sviluppo integrato di abilità di ricerca scientifica e tecnologia su risorse, processi e produzioni del territorio, il tutto volto ad un contributo etico e partecipato allo sviluppo sostenibile del gusto in Puglia.
“Ristorazione al gusto e nel racconto della Terra dei Messapi” si pone le seguenti finalità:
sostenere la progettualità di formazione continua e/o iniziativa di impresa nel territorio
promuovere e favorire la formazione in servizio di operatori commerciali, docenti e studenti rispetto alle esigenze di innovazione della cultura di impresa
sensibilizzare e coinvolgere la componente di categoria sociale e gli Enti Locali del territorio nella elaborazione del progetto
educare alla metodologia sistemica di ricerca.azione territoriale (project working).
DownloadScarica il programma dettagliato del laboratorio “Ristorazione al gusto e nel racconto della Terra dei Messapi”.
La partecipazione al laboratori è gratuita ma è obbligatoria la prenotazione tramite il portale Eventbrite, cliccando il seguente link:
Il numero di posti è limitato a 40 persone; Durante la fase di registrazione verrà data priorità agli aderenti alla Carta dei Servizi Turistici, ai soci e ai beneficiari del GAL Terra dei Messapi